Il Metodo Naturale è un sistema di coltivazione che valorizza la biodiversità per ottenere un olio privo di sostanze chimiche artificiali, capace di migliorare il benessere psico-fisico
Per poterti spiegare il Metodo Naturale, devo parlarti necessariamente del fattore da cui ha avuto origine: la biodiversità.
La biodiversità è fondamentale per la produttività di un ecosistema. Quando la minacciamo o, come accade da anni, la riduciamo drasticamente stiamo mettendo a repentaglio la nostra capacità di nutrirci adeguatamente, di provvedere al nostro fabbisogno energetico.
I terreni erosi sono più esposti ai danni del maltempo e alle calamità naturali, e cala drasticamente anche il "patrimonio culturale" di una comunità, piccola o grande che sia.
Se prendiamo in esame la biodiversità agricola, basti pensare che ogni pianta o frutto riveste un ruolo ben preciso all'interno del suo habitat, motivo per cui colpire o portare a estinzione una singola specie, significa danneggiare il sistema nel suo complesso, proprio perché è la sostenibilità della vita intesa come sistema a essere messa in crisi.
Uno dei principi cardine di un'agricoltura sana, che funziona, è la disponibilità di piante, siano esse coltivate oppure spontanee, e un disequilibrio in tal senso significa mettere a repentaglio la produzione di cibo, con tutte le conseguenze del caso sulla nostra alimentazione, sulla nostra salute e persino sulla possibilità di produrre determinati medicinali, estratti come sappiamo da specifiche piante.
In poche parole, la nostra Vita dipende dalla biodiversità. La qualità della nostra vita, il nostro stato di salute, il nostro benessere psico-fisico dipendono dallo stato di salute della terra e dell'ambiente.
Ripristinare la terra degradata è una pratica urgente per proteggere la biodiversità e i servizi ecosistemici vitali per tutta la Vita sulla Terra e per garantire il benessere umano.
La biodiversità è la base che ha dato origine al nostro innovativo sistema di coltivazione che abbiamo denominato Metodo Naturale.
Siamo i primi in Italia ad aver ideato e applicato il "Metodo Naturale", un innovativo sistema di coltivazione che rappresenta l'evoluzione della classica coltivazione biologica.
Non vorrei deluderti, ma se fino ad oggi pensavi che l'olio ottenuto da coltivazione biologica fosse sinonimo di qualità e sicurezza, beh sappi che la realtà è tutt'altra.
È una evoluzione della coltivazione biologica perché, oltre a tutta una serie di studi, valutazioni, lavorazioni adeguate, non ammette l'utilizzo di sostanze estranee all'ambiente naturale, cosa che invece avviene nel biologico.
Infatti, l'agricoltura biologica non utilizza pesticidi di sintesi, ma ammette comunque l'utilizzo di sostanze estranee all'ambiente naturale.
Infatti, esistono prodotti chimici, quali il solfato e l'idrossido di rame, oppure lo zolfo, che sono ammessi in agricoltura biologica, ma che possono comunque avere un impatto ambientale non trascurabile.
Il rame resta un possibile inquinante del suolo e una volta distribuito sul campo resta lì per sempre.
Avevamo un sogno che si è trasformato in missione: produrre un olio extravergine d'oliva diverso da tutti gli altri, che mettesse la natura al centro di tutto, potenziare la biodiversità per massimizzare ed esaltare i numerosi benefici per la salute e il benessere psico-fisico.
Per poter ottenere un olio totalmente naturale, privo di qualsiasi sostanza chimica artificiale e che faccia davvero bene alla salute occorre ripristinare i normali equilibri degli ecosistemi.
I nostri studi (in continua evoluzione) ci hanno permesso di attuare un sistema di coltivazione totalmente innovativo e rivoluzionario, di mettere in pratica la VERA sostenibilità e di ottenere reali benefici per la salute.
Abbiamo la fortuna di vivere in Abruzzo, una regione unica al mondo che in pochi chilometri riesce a coniugare mare, collina e montagna, ricca di riserve naturali, aree naturali protette e parchi nazionali.
In un contesto come questo la natura è l'elemento predominante.
La nostra terra ci ha dato l'ispirazione per ripensare completamente il sistema di coltivazione e rappresenta il contesto ideale dove far crescere olive totalmente naturali e produrre un olio diverso da tutti gli altri.
È questa la forza del Metodo Naturale: valorizzare la natura per ottenere l'eccellenza.
Il Metodo Naturale nasce da una profonda riflessione sul futuro dell'agricoltura, dell'ambiente e dei reali benefici per la salute delle persone. Non è semplicemente un modo di coltivare: è una filosofia di vita, un impegno concreto verso la natura e verso chi sceglie i nostri prodotti.
Secondo l'IPBES, la piattaforma intergovernativa scientifico-politica sulla biodiversità e i servizi ecosistemici, "la salute degli ecosistemi da cui dipendiamo noi e tutte le altre specie si sta deteriorando più rapidamente che mai. Stiamo erodendo le fondamenta stesse delle nostre economie, mezzi di sussistenza, sicurezza alimentare, salute e qualità della vita in tutto il mondo".
Malattie come il COVID-19 sono causate da microrganismi che infettano i nostri corpi, con oltre il 70% di tutte le malattie emergenti che colpiscono le persone che hanno avuto origine nella fauna selvatica e negli animali domestici. La deforestazione dilagante, l'espansione incontrollata dell'agricoltura intensiva e lo sfruttamento indiscriminato delle risorse hanno creato una 'tempesta perfetta' per la diffusione delle malattie.
Questo scenario inquietante non può più essere ignorato. È inutile nascondersi dietro un dito e fare finta che non ci riguardi, perché questa è la triste realtà con cui dobbiamo confrontarci ogni giorno. La biodiversità e il contributo della natura alle persone sono il nostro patrimonio comune e la più importante "rete di sicurezza" di supporto alla vita dell'umanità, ma questa rete è tesa quasi al punto di rottura.
La diversità all'interno delle specie, tra le specie e degli ecosistemi, così come molti contributi fondamentali che deriviamo dalla natura, stanno diminuendo rapidamente. Ma c'è ancora uno spiraglio di luce in fondo al tunnel: secondo gli esperti, abbiamo ancora i mezzi per garantire un futuro sostenibile per le persone e il pianeta. È necessario invertire il senso di marcia, e bisogna farlo in fretta.
Ripristinare la terra degradata è una pratica urgente per proteggere la biodiversità e i servizi ecosistemici vitali per tutta la vita sulla Terra e per garantire il benessere umano. Come afferma Jairo Restrepo Rivera, agronomo di fama internazionale: "Tutto ciò che succede alla terra e alla biologia colpirà direttamente gli animali e gli umani. La biochimica del metabolismo della nostra salute è la conseguenza diretta di ciò che accade nella terra e nel nostro ambiente".
Questo orrendo scenario ha fatto scattare in me la molla. La scossa che mi ha fatto alzare dal divano e agire concretamente. Sentivo il bisogno di iniziare a fare qualcosa in più, che appagasse maggiormente la mia anima, di fare qualcosa in più per la natura, di essere parte attiva, di essere di vero aiuto alle persone migliorando il loro benessere psico-fisico.
Mi sono posto delle domande fondamentali: in che condizioni consegniamo ai nostri figli e alle generazioni future questo pianeta? Con quali prodotti li nutriamo e che conseguenze avranno sulla loro salute? Se anche tu ti stai ponendo queste domande, stai tranquillo perché non sei solo. Sono le stesse domande che mi sono posto io.
Far finta che questi problemi non esistano e girarsi dall'altra parte è da vigliacchi, perché su questa Terra siamo solo dei passeggeri e bisogna aver rispetto per chi abiterà questo pianeta dopo di noi. Bisogna aver rispetto di tutte le forme di vita, non solo quella umana. Bisogna porre un freno all'egoismo dilagante dell'uomo.
Non avevo nessuna esperienza in agricoltura e nessuna conoscenza. Certo, sicuramente ero svantaggiato, ma essendo un ottimista cerco sempre di vedere il bicchiere mezzo pieno. Infatti, non avere esperienze e conoscenze pregresse è stata la chiave di svolta. Non avevo paradigmi mentali che potessero bloccarmi nell'affrontare con oggettività l'argomento.
Non ero legato a nessuna credenza che proveniva dal vicino di campo, dal contadino classico di paese, o da chi si riteneva l'esperto di turno senza avere il benché minimo risultato concreto alla mano. Il mio obiettivo era di andare in senso opposto rispetto alla stragrande maggioranza di aziende agricole che coltivano sempre allo stesso modo, senza un briciolo di formazione e commettendo sempre gli stessi errori, con tutti i danni conseguenti per la natura e per l'uomo.
La mia unica regola era quella di fidarmi di chi ne sapeva molto più di me e soprattutto che, oltre le chiacchiere (dalle parti mie si dice che se le porta via il vento), potesse mostrarmi risultati concreti e degni di merito. La stessa cosa che faresti anche tu quando vuoi sapere la verità su un qualsiasi argomento.
E così ho cominciato a dar vita al mio progetto, iniziando ad investire quei pochi risparmi che avevo, con tanti sacrifici, messo da parte (dato che provengo da una famiglia normalissima e molto umile, con un padre operaio in pensione e una madre casalinga) in formazione di alto valore.
Ho cominciato a studiare la biologia del terreno, delle piante, degli ecosistemi e della natura in generale. Ho chiesto la collaborazione con i maggiori esperti del settore a livello internazionale. Ho stravolto le mie abitudini e riprogrammato le mie giornate, dedicando tutto il tempo libero che avevo a disposizione allo studio approfondito dell'agricoltura.
Non è stato facile. L'impegno è stato enorme ed ha assorbito molto del mio tempo. Ho rinunciato allo svago, al mio tempo libero, perché credo fermamente nel mio progetto e soprattutto nella sua possibilità di aiutare concretamente le persone come te a migliorare la qualità della vita e poter prevenire malattie, vivendo con maggiore serenità.
Man mano che studiavo, imparavo sempre cose nuove e soprattutto scoprivo tutti i colossali errori che venivano commessi da chi l'agricoltore lo faceva da una vita. Ero semplicemente stupefatto da ciò che scoprivo.
Per poter ottenere prodotti eccellenti che fanno davvero bene alla salute è fondamentale comprendere tutti i meccanismi di funzionamento del terreno, delle piante, della vegetazione spontanea, dei vari animaletti, dei microrganismi e della natura in generale. E la cosa più sconcertante è che la maggior parte degli agricoltori queste conoscenze non ce l'ha!
Potrà sembrarti assurdo, ma è così. Altrimenti il nostro pianeta godrebbe di ottima salute e i prodotti presenti sul mercato sarebbero tutti genuini e di altissima qualità. Purtroppo non è questo il caso, e lo sappiamo bene tutti.
Attraverso uno studio approfondito e in continua evoluzione della natura, ho ideato il "Metodo Naturale". Questo sistema rappresenta una vera e propria evoluzione della coltivazione biologica, andando ben oltre i suoi limiti e le sue contraddizioni.
Molte persone credono che l'olio ottenuto da coltivazione biologica sia sinonimo automatico di qualità e sicurezza. Non vorrei deluderti, ma se fino ad oggi pensavi questo, sappi che la realtà è tutt'altra. Il biologico, pur essendo un passo avanti rispetto all'agricoltura convenzionale, presenta ancora numerose criticità.
L'agricoltura biologica non utilizza pesticidi di sintesi, ma ammette comunque l'utilizzo di sostanze estranee all'ambiente naturale. Esistono sostanze quali il solfato e l'idrossido di rame, oppure lo zolfo, che sono ammesse in agricoltura biologica ma che possono comunque avere un impatto ambientale non trascurabile. Il rame, in particolare, resta un possibile inquinante del suolo e, una volta distribuito sul campo, resta lì per sempre.
Il Metodo Naturale è una evoluzione della coltivazione biologica perché, oltre a tutta una serie di studi approfonditi, valutazioni scientifiche e lavorazioni adeguate, NON ammette l'utilizzo di NESSUNA sostanza estranea all'ambiente naturale. Zero compromessi. Zero sostanze chimiche, artificiali o di sintesi di qualsiasi tipo.
Metodo Naturale non significa che la natura viene abbandonata a se stessa e lasciata libera di procedere "autonomamente". Al contrario: Metodo Naturale significa comprendere pienamente i meccanismi di funzionamento della natura in modo da rendere l'intervento dell'uomo un valore aggiunto, a differenza di quanto accade nella stragrande maggioranza dei casi.
Il Metodo Naturale prevede esclusivamente l'utilizzo di prodotti 100% naturali. Niente eccezioni, niente compromessi, niente scorciatoie. Solo il massimo rispetto per la natura e per chi consumerà i nostri prodotti.
Il Metodo Naturale si basa su principi scientifici solidi e su una comprensione profonda dei meccanismi naturali. Ogni scelta che facciamo è guidata dalla volontà di massimizzare i benefici per la salute delle persone e per il pianeta.
È fondamentale conoscere i meccanismi di funzionamento dell'olivo, una pianta antichissima e dotata di un'intelligenza stratosferica. Solo comprendendo appieno la sua fisiologia possiamo ottenere il massimo in termini di qualità e benefici per la salute. I nostri olivi vengono potati esclusivamente con la tecnica a vaso policonico, l'unica riconosciuta scientificamente valida, che rispetta la fisiologia della pianta e ottimizza resa e qualità.
Il terreno non è semplicemente "terra": è un ecosistema vivente, complesso e straordinariamente ricco. Studiamo la biologia del terreno, la sua composizione, i microrganismi che lo abitano, i cicli nutrizionali e le interazioni tra tutti gli elementi. Solo un terreno vivo e sano può generare piante vigorose e frutti eccellenti. Il nostro obiettivo è aumentare anno dopo anno la fertilità naturale del suolo.
La biodiversità è la chiave della vita. Favoriamo attivamente la presenza di vegetazione spontanea, insetti benefici, uccelli, piccoli mammiferi e microrganismi. Ogni elemento dell'ecosistema ha un ruolo fondamentale. La vegetazione spontanea non è "erbaccia" da eliminare, ma una risorsa preziosa che protegge il suolo, nutre gli organismi benefici e crea equilibri naturali che prevengono malattie e parassiti.
Questo è il principio cardine che ci distingue da tutti gli altri, anche dal biologico. Non utilizziamo NESSUNA sostanza chimica, artificiale, di sintesi o estranea all'ambiente naturale. Niente rame, niente zolfo, niente pesticidi, niente fertilizzanti chimici. Solo prodotti completamente naturali che rispettano i cicli della natura e non lasciano tracce inquinanti nel terreno o nei frutti.
La natura ha i suoi tempi, i suoi ritmi, i suoi equilibri. Il Metodo Naturale rispetta profondamente questi cicli, senza forzature, senza accelerazioni artificiali. Ogni intervento è studiato per essere in sintonia con i ritmi naturali delle piante e dell'ambiente. Questo permette di ottenere olive perfettamente mature al momento giusto, ricche di tutte le sostanze benefiche che la natura ha saputo sviluppare nel corso dei millenni.
Grazie al Metodo Naturale, riusciamo a sviluppare maggiormente le molecole dell'olio, ottenendo un prodotto straordinariamente ricco di polifenoli, antiossidanti, vitamine e acidi grassi essenziali. Questo non è un caso o una fortuna: è il risultato diretto di scelte agricole consapevoli e scientificamente fondate che mettono la salute al primo posto.
"Tutto ciò che succede alla terra e alla biologia colpirà direttamente gli animali e gli umani. La biochimica del metabolismo della nostra salute è la conseguenza di ciò che accade nella terra e nel nostro ambiente."
Il Metodo Naturale non è solo filosofia: è un insieme di pratiche concrete, misurabili e verificabili che applichiamo quotidianamente nei nostri uliveti. Ogni fase del processo produttivo è curata con dedizione maniacale per garantire il massimo risultato.
La raccolta è il momento cruciale che determina gran parte della qualità finale dell'olio. Noi raccogliamo esclusivamente a mano, utilizzando pettini elettrici di ultima generazione che riducono al minimo lo stress per la pianta e le eventuali ferite che potrebbero interessare i rametti fruttiferi.
Le olive vengono raccolte nel momento ottimale di maturazione, senza forzare il naturale corso della natura. Non raccogliamo troppo presto né troppo tardi: il timing perfetto viene determinato attraverso analisi visive, tattili e strumentali che ci permettono di individuare il momento in cui i polifenoli e gli antiossidanti raggiungono la loro massima concentrazione.
Una volta staccata l'oliva dalla pianta, comincia immediatamente un processo di ossidazione che non può essere arrestato in nessun modo, ma soltanto rallentato. Per questo motivo utilizziamo esclusivamente cassette e bins forati che consentono il passaggio dell'aria e riducono al minimo la temperatura, principale causa della degradazione delle proprietà organolettiche e benefiche.
Le olive raccolte rimangono sempre all'ombra, in ambienti freschi e ventilati, prima di essere trasferite al frantoio. E qui viene la parte più importante: la frangitura avviene entro quattro ore dalla raccolta. Quattro ore! Tempi rapidissimi che sono assolutamente fondamentali per massimizzare le proprietà organolettiche e benefiche.
Tutte le fasi del processo di produzione dell'olio sono particolarmente importanti, e ogni fase viene curata in ogni minimo dettaglio. La frangitura avviene esclusivamente con procedimenti meccanici, tramite un impianto modernissimo e completamente isolato dai non addetti ai lavori attraverso pareti vetrate.
L'isolamento dell'impianto è fondamentale, poiché l'olio è paragonabile a una spugna: assorbe facilmente qualsiasi tipo di odore e sapore presente nell'ambiente. Le olive vengono separate dalle foglie e dagli eventuali rametti, poi vengono lavate accuratamente per eliminare eventuali residui di terra e altre impurità.
L'olio viene estratto rigorosamente a freddo, con temperature che non superano mai i 27 gradi centigradi (il limite massimo imposto dalla legge). Ma noi andiamo oltre: manteniamo temperature ancora più basse, intorno ai 24-25 gradi, per preservare al massimo i composti volatili e le sostanze benefiche più delicate.
Tutto il processo di trasformazione è orientato a massimizzare la qualità, non la resa. Per noi la cosa più importante è ottenere un olio eccellente; la quantità prodotta passa in secondo piano. La maggior parte dei produttori cerca di ottenere una resa maggiore, e ciò comporta un maggiore riscaldamento della pasta delle olive a discapito delle proprietà benefiche e organolettiche.
Appena dopo l'estrazione, l'olio Frentum viene conservato in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata, in modo da garantire il massimo livello di qualità nel tempo. L'olio extravergine di oliva deve essere conservato a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 gradi centigradi, poiché temperature più basse o più alte innescano il processo di ossidazione causando la degradazione delle proprietà benefiche e organolettiche.
centigradi: temperature più basse o più alte innescano processi di ossidazione che causano la degradazione delle proprietà benefiche e organolettiche.L'olio Frentum viene confezionato esclusivamente in bottiglie di vetro scuro da 500ml. Abbiamo fatto una scelta aziendale precisa che massimizza la qualità del prodotto finale. Il vetro scuro protegge l'olio dalla luce, uno dei principali nemici che influisce sull'ossidazione. Non utilizziamo latte o altri contenitori: solo vetro scuro di alta qualità.
Utilizziamo esclusivamente il formato da 500ml perché l'olio extravergine, una volta aperto, va consumato nel minor tempo possibile per evitare che stia troppo tempo a contatto con l'ossigeno, anch'esso responsabile del processo di ossidazione. Ogni bottiglia è dotata di tappo antirabocco, che riduce enormemente il passaggio di ossigeno e consente inoltre di facilitare e migliorare il dosaggio.
Attraverso il Metodo Naturale abbiamo creato una vera e propria sintonia con la natura che ci permette di comunicare con essa e realizzare una sinergia vincente. Riusciamo ad ottenere il pieno rispetto del terreno, delle piante, della flora e della fauna dei vari ecosistemi e della natura in generale.
Aumentiamo anno dopo anno la fertilità naturale del terreno, creando un circolo virtuoso che rende la terra sempre più ricca, viva e produttiva.
Favoriamo attivamente la biodiversità, creando ecosistemi complessi e resilienti che sono la base della vita e della salute del pianeta.
Rispettiamo completamente la fisiologia degli olivi, permettendo loro di esprimere al massimo il proprio potenziale genetico e produttivo.
Sviluppiamo maggiormente le molecole dell'olio, ottenendo concentrazioni superiori di polifenoli, antiossidanti e sostanze benefiche.
Esaltiamo le proprietà benefiche per la salute, creando un alimento che è un vero alleato del benessere psico-fisico di chi lo consuma.
Ripristiniamo i normali cicli ed equilibri naturali, permettendo alla natura di autoregolarsi e di ritrovare la propria armonia.
Otteniamo prodotti eccellenti che fanno davvero bene alla salute, non solo a parole ma nei fatti, con analisi e certificazioni a supporto.
Garantiamo prodotti completamente privi di qualsiasi tipo di sostanza chimica artificiale e di derivazione non naturale. Zero compromessi.
Rispettiamo profondamente il pianeta e l'ambiente, contribuendo attivamente alla sua salute e alla sua capacità di rigenerarsi.
Spesso ci dimentichiamo che il terreno, le piante, la vegetazione spontanea, i vari organismi e microrganismi sono esseri viventi. Un essere vivente è in grado di dare il massimo solo se viene rispettato il suo stato di salute, se viene accudito, trattato bene e coccolato. Solo un organismo vivo e sano è in grado di generare un organismo vivo e sano.
Ed è questa la vera forza del nostro Metodo di coltivazione. Solo in questo modo la natura può restituirci frutti eccellenti che fanno davvero bene alla salute e al benessere psico-fisico.
Riassumendo, il Metodo Naturale permette di ottenere una serie di benefici straordinari e verificabili che fanno davvero la differenza per la tua salute e per il pianeta:
Scopri la differenza di un olio veramente naturale. Fai parte dell'élite di persone che sceglie consapevolmente per la propria salute e quella del pianeta.
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